14/10/2009

Senac realiza 1º Festival de Cordeiro em Castro

Na última sexta feira (09) encerrou-se, em Castro, o 1º Festival de Cordeiro de Castro com um jantar no Hotel Buganville. O Festival teve início no dia 06/10, com o curso "Carne de cordeiro: da produção e processamento as formas de preparo", promovido pelo Senac.

Em parceria com o Senar e Sindicato Rural, os 22 inscritos do ramo hoteleiro, bares e restaurantes e produtores puderam aprender os diversos cortes da carne de cordeiro, em aula realizada no moinho Castrolanda, no primeiro dia do festival. Nos dias 7, 8 e 9 os alunos aprenderam os diversos tipos de preparos a base de carne de cordeiro.

O objetivo do Festival foi promover as diferentes formas de preparo utilizando os diversos cortes da carne de cordeiro, podendo assim, agregar esta variedade de preparos em seus cardápios no dia a dia. A ideia, assim, é desmistificar o consumo da carne somente assada e também fortalecer a produção local, fomentando a agroindústria e o turismo no município.

As aulas foram ministradas pelo chefe de cozinha e instrutor da Senac Marcos Pimentel. No jantar estiveram presentes autoridades do município e do Estado, entre elas, o vice-presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac, Ari Bittencourt; o diretor regional do Senac Paraná, Vitor Monastier; o diretor regional do Sesc Paraná, Paulo Cruz; o secretário da Indústria, Comércio e Turismo de Castro, Izidro Guedes; o secretário de Agricultura, Márcio José Lopes; o presidente da Cooperativa Castrolanda, Frans Borg; o presidente do Sindicato do Comércio Varejista de Castro, Takeshi Maeda; o presidente do Sindilojas de Ponta Grossa, Antenor Guimarães; a diretora do Senac Ponta Grossa, Luciane de Fátima Oliveira; a diretora do Senac Castro, Eliane Cesar; o diretor do Sindicato Rural de Castro, Eduardo Gomes; e o proprietário da ITC do Brasil, Nicolas Nienhuys.

Autor:  Karla Santin

Fonte:  NCM - Núcleo de Comunicação e Marketing

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