Notícia
21/10/2010
O verdadeiro sabor árabe está no Senac
As pessoas que desejam degustar a autêntica comida árabe não podem perder o Festival Gastronômico do Senac, que começa amanhã (22) nos Restaurantes-escola de Foz do Iguaçu e Maringá. Em Curitiba, o evento começou na semana passada e vai, assim como nas outras cidades, até este sábado (23).
Todos os pratos apresentados seguem a receita original, sem "ocidentalizações". Para trazer o verdadeiro saber do Oriente Médio, o Senac convidou a culinarista de origem libanesa, Kadije Nagib Gazzaoui, para auxiliar na elaboração do cardápio e ministrar treinamentos para os alunos e instrutores. Aliás, a função pedagógica é que motiva os festivais gastronômicos promovidos pela instituição. De acordo com a técnica em educação da área de gastronomia do Senac Curitiba, Diluá Alberti, com a realização desta atividade, os alunos têm a oportunidade de vivenciar a realização de um festival com tema específico, tal qual é feito em grandes resorts, redes hoteleiras e navios de cruzeiros. "Além de aprenderem as técnicas específicas para a elaboração dos pratos da culinária árabe, seus segredos e sabores, alunos e instrutores participam ativamente em cada etapa do processo, lado a lado e, desta forma, com dedicação, empenho e responsabilidade, transformam cada festival em um grande sucesso, trazendo realização pessoal a cada um dos integrantes da equipe", afirma.
Até os mais exigentes paladares aprovam as delícias do Festival. É o caso do casal de empresários, Giovanni Luchini e Mia Baggio, proprietários de uma cantiga italiana, mas que adoram comida árabe. "Está excelente, e olhe que meu marido é muito crítico. A pior coisa, que também acontece em nossa cozinha, a italiana, é a descaracterização dos pratos. É até um desrespeito à cultura do povo. E o Senac manteve a respeitabilidade das receitas", afirma.
O Festival Gastronômico Árabe acontece na hora do almoço, com o valor de R$ 34,90 por pessoa. O atendimento é mediante reserva.
Serviço:
Curitiba - até 23 de outubro (Rua André de Barros, 750 - 2º andar)
Reserva de almoço: 11h30 e 13h (seg a sex) e 11h30 e 13h30 (sáb)
Fone: (41) 3219-4854
Maringá - 22 e 23 de outubro (Av. Colombo, 6213)
Reserva de almoço: 11h30 e 13h
Fone: (44) 3262-6765
Foz do Iguaçu - 22 e 23 de outubro (Rua João Rouver, 64)
Almoço: 11h30 às 14h30
Fone: (45) 3523-1909 | 3521-6200
Cardápio do Festival inclui os principais pratos árabes
Para começar, as entradas e saladas incluem as indispensáveis coalhadas e pastas - homus e babaganoush -, tabule, fatush e saiadeie
Chef do Restaurante-escola do Senac Curitiba, Lutcho Roberto Giannini, finaliza o prato servido como entrada
Equipe de instrutores e alunos de gastronomia do Senac Curitiba
O público estimado até o fim do Festival em Curitiba, é de mais de mil pessoas
Em Curitiba, o Festival ganhou música e até uma tenda árabe
E como manda a tradição árabe, um saboroso café é servido no fim da refeição
Autor: Karla Santin - Núcleo de Comunicação Social e Marketing
Fonte: Senac Curitiba
