O Sesc e o Senac PR levaram a cultura e os sabores paranaenses para o Restaurante-Escola Downtown, no Rio de Janeiro, no dia 2 de setembro, durante a Semana de Gastronomia e Cultura Regional - Paraná. Com o tema "Raízes do Paraná - Gastronomia, Cultura e Memória", a iniciativa apresentou ao público carioca sabores, ingredientes e manifestações culturais que ajudam a contar a história do estado.

Durante o almoço preparado pelos instrutores do Senac PR, foram realizados 152 atendimentos, com um cardápio especialmente elaborado para a ocasião. Entre os pratos servidos estavam barreado, costelinha suína de panela com mandioca, peixe na crosta de erva-mate, castropeiro, além de sobremesas como cuca de banana com doce de leite de Castro, pudim de melado de Capanema e torta de café de Mandaguari.

A programação também contou com uma aula-show para 24 participantes, que apresentou preparações como o sanduíche de cracóvia de Prudentópolis com broa de centeio de Curitiba e creme de queijo colonial da região Sudoeste, além da torta de café de Mandaguari.

A experiência gastronômica foi acompanhada por manifestações artísticas, promovidas pelo Sesc PR, que valorizaram a identidade paranaense. O artista visual Simon Taylor realizou uma pintura ao vivo inspirada em elementos da cultura e das paisagens do estado. Já Estrela Leminski, filha do poeta paranaense Paulo Leminski, apresentou, ao lado de Teo Ruiz, o pocket-show Leminskanções, com músicas do escritor e compositor.

A ação reuniu representantes do Sesc e Senac, além do diretor regional do Sesc RJ, do presidente da Fecomércio RJ e assessores. Alunos da turma de Garçom do CEAG RJ também participaram da atividade.