26/08/2026

Senac PR celebra o lançamento dos livros de Outono e Verão do projeto Aromateca

Nesta terça-feira (25), a biblioteca da Faculdade Senac Curitiba Centro recebeu o lançamento das edições de Outono e Verão do projeto Aromateca. O evento reuniu docentes, estudantes e convidados para celebrar a consolidação de mais uma etapa desta iniciativa. 

Criado em 2016, o Aromateca é um projeto de extensão do Senac Paraná que une ensino e pesquisa ao redor do universo das plantas aromáticas e condimentares. Ao integrar alunos da Faculdade de Tecnologia em Gastronomia e dos cursos técnicos em Design Gráfico e em Comunicação Visual, o projeto busca despertar o interesse e o conhecimento gastronômico por meio de uma experiência sensorial, além de valorizar os ingredientes. 

Para a coordenadora do curso de Tecnologia em Gastronomia, Jéssica Teles, a iniciativa é uma forma de democratizar o conhecimento: "Quando estávamos estudando sobre os temperos e os aromas, pensamos em alguma forma de trazer essa informação técnica de modo mais acessível para a comunidade. Surgiu, então, a ideia de fazer os livretos e os e-books. Durante o processo de estudo dessas especiarias, os alunos desenvolveram receitas tanto autorais quanto não autorais".

A elaboração do projeto gráfico dos livros contou com a atuação dos alunos do curso Técnico em Design Gráfico, enquanto as pesquisas e receitas foram desenvolvidas pelos discentes do curso de Tecnologia em Gastronomia. "Foi uma oportunidade incrível participar de um projeto de extensão em um curso que esperei 20 anos para fazer. Foi uma grande realização poder contribuir com as pesquisas das plantas e produzir os pratos. Tudo isso agregou muito à minha formação", relatou a aluna do curso de Gastronomia, Ana Caron. 

Idealizadora da iniciativa, a bibliotecária Maria Rosa destacou os frutos da ação: "Durante as pesquisas, os alunos usaram mais a biblioteca. Foi uma oportunidade de mostrar que ela não é só um espaço com livros, mas sim um ambiente de informação e cultura". Como próximos passos, o projeto pretende criar novas abordagens lúdicas para compartilhar o aprendizado da sala de aula, incluindo jogos educativos e uma caixa sensorial com amostras de temperos para uso pedagógico.  

Autor: Joana Tápea

Fonte: Núcleo de Comunicação e Marketing

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