O Senac Paraná realiza, de 20 a 24 de outubro, a Semana de Estudos e Pesquisas da Gastronomia Coreana, uma imersão nos sabores, técnicas e tradições culinárias da Coreia. A ação é promovida em parceria com o AT Center São Paulo, Food Korean e o Consulado Honorário da Coreia no Paraná, fortalecendo o intercâmbio cultural e gastronômico entre os dois países.

Durante a semana, os restaurantes-escola do Senac em Curitiba, Maringá, Foz do Iguaçu e Caiobá serão palco de experiências gastronômicas que unem aprendizado e degustação. Os cardápios, elaborados por chefs e instrutores da instituição com apoio de especialistas coreanos, serão servidos em dois formatos: buffet e menu empratado, com entrada, prato principal e sobremesa inspirados na culinária tradicional e contemporânea da Coreia.

Mais do que apresentar novos sabores, o evento busca ampliar o repertório dos alunos e valorizar o conhecimento técnico por trás de uma das cozinhas mais admiradas do mundo. "A gastronomia coreana tem uma identidade marcada pela harmonia entre sabor, saúde e simbolismo. Essa Semana é uma oportunidade única de vivenciar essa cultura por meio da prática, fortalecendo o aprendizado e o olhar global dos nossos estudantes", destaca o diretor regional do Senac PR, Sidnei Lopes de Oliveira.

A Semana de Estudos e Pesquisas da Gastronomia Coreana integra o calendário anual de ações do Senac voltadas à valorização da diversidade gastronômica mundial e reforça o compromisso da instituição com a formação profissional de excelência e o intercâmbio cultural.

As reservas podem ser feitas diretamente nas unidades participantes do Senac Paraná.

Workshop gratuito

A Faculdade Senac Curitiba Centro promove, no dia 22 de outubro, às 19h, um workshop gratuito com o renomado chef coreano Gregório Kang, no Restaurante-escola da unidade. O evento é voltado para os alunos dos cursos de gastronomia da unidade e também para o público externo que queira conhecer um pouco mais sobre a culinária coreana.

Gregório Kang comanda o restaurante Bicol, referência em gastronomia coreana no Brasil. À frente da casa, ele valoriza as tradições do churrasco coreano e os sabores autênticos da culinária de seu país, com pratos como bulgogui, galbi, butchesar e moksal, preparados na chapa diretamente na mesa, oferecendo uma experiência interativa e culturalmente rica.

Serviço:

Semana de Estudos e Pesquisas da Gastronomia Coreana

Data: 20 a 24 de outubro

Local: Restaurante-escola Senac

Curitiba

Endereço: Rua André de Barros, 750 - (41) 3219-4854

Caiobá

Endereço: Rua Doutor José Pinto Rebelo, 91 - (41) 3452-8818

Maringá

Endereço: Av. Colombo, 6225 - (44) 3218-5100

Foz do Iguaçu

Endereço: Rua João Rouver, 160 - (45) 3521-6200