28/12/2023

Aprenda a preparar um gaspacho para os dias quentes

Com as altas temperaturas que fazem nessa época do ano é preciso preparar receitas refrescantes. O Gaspacho é uma ótima opção, é uma sopa fria à base de hortaliças, com destaque para o tomate. O prato é muito popular na no sul de Portugal e da Espanha e geralmente é consumido durante o verão.

A instrutora de gastronomia e nutricionista do Senac PR, Hellen Suleman ensina a preparar a receita que pode variar com sabores mais picantes ou suaves, pois pode criar variações de sabores com o uso de diversos ingredientes.

Gaspacho ou sopa fria

Receita

1 pepino japonês sem semente

3 tomates sem semente

1 cebola roxa

1 pimentão vermelho tostado sem pele sem semente

1 dente de alho

30g de lâminas de amêndoas tostadas

50g de pão francês ou qualquer outro de sua preferência

Sal e páprica defumada a gosto

Vinagre branco

Azeite de oliva

10 pedras de gelo

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes em um bowl, deixar marinando por 30 minutos, bater tudo no liquidificar e coar. Depois é só servir com croûtons. (É só tostar cubinhos de pão na frigideira com azeite ou manteiga).

Autor: Fernanda Ziegmann

Fonte: NCM

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