18/10/2022

Alunos da graduação em Gastronomia do Senac preparam jantar no Pequeno Cotolengo

Os alunos de Gastronomia da Faculdade Senac Curitiba Centro cozinharam para um evento muito especial nesta segunda-feira (17/10): eles foram responsáveis por organizar e preparar o jantar dos assistidos do Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo, de Curitiba. A instituição acolhe pessoas com deficiências múltiplas, físicas e intelectuais, de todas as idades.  

A ação fez parte da disciplina de Planejamento e Organização de Eventos e foi proposta para as turmas da tarde e noite. A professora Sandra Jussara Kuchnir explica que os alunos foram avaliados desde a escolha dos pratos, visita técnica, organização, preparo e serviço. "É uma ação que, embora eles estejam sendo avaliados, envolve muita sensibilidade", afirmou.  

Todos os insumos e ingredientes utilizados vieram de doações dos próprios alunos ou de conhecidos. Além de saboroso, o cardápio foi adaptado para as dietas livre, pastosa e líquida, respeitando as individualidades de cada assistido.  

Aluno Pablo Luis Milani e os colegas de turma, responsáveis pelo prato principal

"Neste projeto, conseguimos unir aprendizado e o trabalho social, trazendo um pouco de alegria para os assistidos do Pequeno Cotolengo. É um momento bem legal, de muito aprendizado, porque cada um tem uma dieta específica, então a gente tem que se adequar para atender à necessidade de cada paciente, e isso nos traz um aprendizado muito grande", relatou o aluno Pablo Luis Milani, da turma da tarde, integrante do grupo responsável pelo prato principal, uma lasanha de frios e salada coleslaw.  

Foram servidas mais de 200 refeições, compostas por entrada, prato principal e sobremesa, nos turnos da tarde e noite.  

Segundo o diretor-técnico do Pequeno Cotolengo, Tiago Kuchnir Martins de Oliveira, a ação do Senac foi um grande evento para os assistidos. "É o equivalente, para os nossos assistidos, a uma noite fora, um dia especial, com um lanche especial. É um jeito de quebrar a rotina", reiterou.  

Autor: Karla Santin

Fonte: Núcleo de Comunicação e Marketing - NCM

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