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Pesquisa de Satisfação Senac
BOLOS ARTÍSTICOS AVANÇADO
Objetivo
Aprenda técnicas para montar e decorar bolos incríveis.
Carga horária 21h
Requisitos
18 anos
7º ano do Ensino Fundamental
Organização Curricular
Bolos Artísticos Avançado - 21h
Conteúdo:
Higiene pessoal, do ambiente de trabalho, equipamentos e utensílios.
Massas e recheios específicos para elaboração de bolos artísticos.
Técnicas de recheio, prensa, emprego de caldas e sobreposição de andares.
Elaboração de glacê real, pasta americana, pastilhagem e massa elástica.
Utilização de isopor e suas técnicas.
Técnicas de conservação e armazenamento.
Técnicas para transporte do bolo artístico.