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DOCES PARA CONFEITARIA
Objetivo
Aprenda a preparar deliciosos doces típicos de confeitaria, desde os mais simples aos mais sofisticados.
Carga horária 21h
Requisitos
16 anos
5º ano do Ensino Fundamental
Organização Curricular
Doces para Confeitaria - 21h
Conteúdo:
Higiene e apresentação pessoal.
Higienização de utensílios, equipamentos e do ambiente de trabalho.
Ingredientes utilizados no preparo de diferentes tipos de doces.
Utensílios e equipamentos utilizados.
Tipos de massas, recheios e coberturas.
Doces simples e elaborados.
Montagem e decoração.
Tipos de embalagens.
Conservação, armazenamento e prazo de validade.