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PARANÁ
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Pesquisa de Satisfação Senac
Objetivo
Aprenda na prática a fazer diversos tipos de massas combinando recheios e molhos.
Carga horária 15h
Requisitos
18 anos
7º ano do Ensino Fundamental
Organização Curricular
Preparo de Massas - 15h
Conteúdo:
Higiene na manipulação de alimentos.Ingredientes, utensílios e equipamentos utilizados no preparo de massas.
Massas frescas, aromatizadas e recheadas.
Molhos clássicos: bechamel, sugo, bolognesa, entre outros.
Combinação de massas e molhos.
Preparo, montagem e apresentação das massas.
Conservação, armazenamento e prazo de validade.
