, você ganhou 20% de desconto* para matrículas online! Aproveite esta oportunidade!
*Desconto válido até somente para cursos presenciais e pagamento à vista. Confira outros descontos no Programa de Benefícios.
Pesquisa de Satisfação Senac
ALTERNATIVAS GASTRONÔMICAS PARA DIETAS ESPECIAIS
Objetivo
Carga horária 36h
Requisitos
18 anos
Ensino Médio completo
Organização Curricular
Alternativas gastronômicas para dietas especiais - 36h
Conteúdo:
Conhecimentos:
- Alimentos saudáveis e temperos: definição, finalidade, características e processo de compra.
- Procedência dos alimentos e execução de receitas para dietas especiais.
- Tipos de alimentos com baixo índice glicêmico: definição, finalidade e aplicabilidade.
- Tipos de alimentos desintoxicantes e termogênicos: definição, finalidade e aplicabilidade.
- Equipamentos e utensílios utilizados na Gastronomia para dietas especiais.
- Técnicas para o preparo dos pratos de dietas especiais.
- Boas práticas na manipulação de alimentos: definição, finalidade e aplicabilidade.
Atitudes/valores:
- Zelo pela infraestrutura, equipamentos, mobiliários e materiais.
- Adoção de práticas saudáveis.
- Cuidados na higiene pessoal e profissional.