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COZINHA BRASILEIRA

Objetivo

Aprenda a preparar receitas consagradas da cozinha brasileira, utilizando técnicas e ingredientes adequados das principais regiões gastronômicas do Brasil.

Carga horária 15h

Requisitos

16 anos

5º ano do Ensino Fundamental

Organização Curricular

Cozinha Brasileira - 15h

Conteúdo:

Higiene na manipulação de alimentos.
Ingredientes utilizados no preparo de pratos da culinária brasileira: seleção, conservação e armazenamento.
Utensílios e equipamentos necessários para o preparo de pratos.
Preparo de pratos frios e quentes da culinária brasileira.
Preparo de sobremesas da culinária brasileira.
Armazenamento dos alimentos prontos: conservação e deterioração.