COZINHA EXECUTIVA
Objetivo
Aprenda a preparar pratos quentes e frios à base de carnes bovinas, suínas, pescados e frutos do mar, além de acompanhamentos e de deliciosas sobremesas. Utilize técnicas e ingredientes adequados em suas preparações.
Carga horária 15h
Cascavel
19/01/2026 a 23/01/2026
19h00 às 22h00
seg ter qua qui sex
16 anos
5º ano do Ensino Fundamental
Receituário do Curso:
- ENTRADAS
Trio de brusquetas
Burrata com tomate confit e pesto
Ceviche de tilápia com laranja
Carpaccio de mignon
Steak tartar
- SALADAS
Salada de rúcula, alface roxa com molho de morango e balsâmico
Salada de couve com vinagrete de laranja
Salada de folhas com queijo e nozes
Salada grega
Salada Caesar
- ACOMPANHAMENTOS
Risoto de limão siciliano, pistache e queijo brie
Risoto alla milanese
Talharim ao pomodoro crudo
Talharim ao molho romesco
Nhoque alla sorentina
- CARNES
Medalhão de Mignon ao molho de gorgonzola
Medalhão com molho bordelaise com cebolas caramelizadas
Salmão assado ao molho de framboesa
Sobrecoxa ao molho de ameixa e balsâmico
Carré de cordeiro ao pesto de hortelã
Pernil suíno assado ao molho de laranja e alho
- SOBREMESAS
Verrine de nozes e damasco com creme de gengibre
Bala baiana na travessa
Taça de morango
Torta pecatto
Tiramisu
As receitas poderão ser substituídas no curso por conta da disponibilidade dos fornecedores.
Comerciários, Alunos ou Ex-Alunos ganham 10% de desconto.
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Conforme a Diretriz vigente do Programa Senac de Gratuidade: O estudante beneficiário do PSG poderá matricular-se e frequentar concomitantemente no máximo dois cursos presenciais, desde que em horários distintos. O não-atendimento ao Termo de Compromisso firmado na inscrição implicará o cancelamento da matrícula e período de carência de seis (6) meses para nova solicitação de vaga no PSG. Para mais informações, consultar a página de regras e condições.
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