GASTRONOMIA FUNCIONAL

Objetivo

Falar de alimentos funcionais é falar de saúde. A gastronomia funcional resgata os princípios da técnica dietética e aplica os métodos de cocção para garantir as características nutricionais dos alimentos. Além disso, busca formas alternativas de preparações para pessoas com intolerâncias, alergias alimentares e doenças crônicas, como diabetes e hipertensão.


Carga horária  20h


Requisitos

16 anos

Ensino Fundamental completo

Conhecimentos básicos da preparação de alimentos.

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