Notícia
15/06/2026
Senac PR valoriza a gastronomia regional durante o FIT Cataratas 2026
A gastronomia como elemento de identidade cultural, experiência turística e desenvolvimento econômico esteve em destaque na participação do Senac PR durante a 21ª edição do Festival Internacional das Cataratas (FIT Cataratas), realizada de 10 a 12 de junho, em Foz do Iguaçu. Organizado pela De Angeli Eventos & Empreendimentos, o festival é considerado um dos principais eventos de turismo da América Latina e reúne profissionais, empresários, destinos turísticos, instituições e empresas ligadas à cadeia produtiva do setor.
Integrando a programação do estande do Sistema Comércio, o Senac PR promoveu experiências gastronômicas que apresentaram ao público ingredientes, sabores e histórias ligadas à tríplice fronteira. As atividades demonstraram como a culinária regional pode contribuir para enriquecer a experiência dos visitantes e fortalecer os destinos turísticos.
Um dos destaques foi a apresentação conduzida pelo instrutor do Senac PR, Rogério Salvino, sobre as possibilidades de utilização do pacu na gastronomia. A atividade incluiu a degustação de uma coxinha de pacu defumado, elaborada com pescado proveniente da Colônia de Pescadores do Lago de Itaipu. Além da degustação, o instrutor abordou diferentes formas de aproveitamento do ingrediente em preparos gastronômicos, ressaltando o potencial dos produtos locais para a construção de uma identidade culinária associada ao turismo regional.
Encerrando a programação gastronômica, a instrutora do Senac PR, Jade Melina Zamarchi, apresentou a trajetória do Senac Cataratas, instalado há 17 anos em um marco da hotelaria paranaense. Construído pelo Governo do Paraná na década de 1940, o antigo Hotel Cassino foi um dos primeiros hotéis de Foz do Iguaçu e atualmente abriga uma escola de referência na formação de profissionais para as áreas de turismo, hotelaria e gastronomia.
A apresentação foi acompanhada da degustação de alfajores inspirados na tradição gastronômica da tríplice fronteira, reforçando a conexão entre cultura, turismo e gastronomia. A atividade evidenciou como os sabores locais podem contribuir para a valorização do patrimônio regional e para a criação de experiências autênticas para os visitantes.
Além das experiências gastronômicas, o estande também contou com o painel Vai Turismo, iniciativa da CNC voltada à construção de propostas para o fortalecimento das políticas públicas do setor. Participaram da atividade a gerente do Conselho Empresarial de Turismo e Hospitalidade da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (Cetur/CNC), Aline Lopes, e o presidente da Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), Alexandre Sampaio.
A programação teve ainda uma palestra sobre o projeto Conheça seu Atrativo Religioso - Rota do Rosário, conduzida pelo gerente de Turismo Social do Serviço Social do Comércio no Paraná (Sesc PR), Augusto Zortéa. A analista de Turismo Social do Sesc PR, Kely Meneghelli, conduziu a apresentação "Guia de Turismo: Atendimento que Encanta", destacando a importância da hospitalidade e da experiência do visitante para o fortalecimento dos destinos turísticos.
Autor: Karla Santin
Fonte: NCM
