Senac PR -

paraná

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Objetivo:	Capacitar o aluno para organizar, preparar e montar produtos de confeitaria, observando e aplicando as técnicas culinárias de acordo com as boas práticas, de forma a assegurar os padrões de qualidade dos alimentos, levando-o a relacionar-se eticamente com a equipe, e desenvolvendo uma atitude criativa diante dos desafios do trabalho.

Tipo de Curso:	Capacitação

Idade Mínima:	18 anos

Escolaridade Mínima:	Ensino Fundamental 6ª Série

Programa (disciplinas):	C.H.T.	Conteúdo
O Profissional de Alimentos e Bebidas (A&B) no Mercado de Trabalho	20h	Saiba mais
Saúde e Segurança do Trabalho	16h	Saiba mais
Responsabilidade Social e Educação Ambiental	12h	Saiba mais
Boas Práticas na Manipulação de Alimentos	16h	Saiba mais
Pesos, Medidas, Cálculo de Custos e Controle de Estoques	16h	Saiba mais
Planejamento e Elaboração de Cardápios e de Fichas Técnicas	24h	Saiba mais
Noções de Nutrição na Gastronomia	16h	Saiba mais
Técnicas e Práticas de Salgados	190h	Saiba mais
Técnicas e Práticas de Doces	190h	Saiba mais